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导语

到了宝宝添加辅食的时间,很多妈妈会选择喂孩子米粉。但是近日,有媒体报道,海外7种热销婴儿米粉测出砷过量,可能会影响到孩子发育。

  据英国《每日邮报》10月21日报道,在超市出售的7种热销婴儿米粉产品被检测出砷含量达到危险水平,会影响到儿童的成长。

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  婴儿米粉通常研磨精细,并含有维生素,据说可以帮助婴儿脱离母乳和固体食物。《食物真相》节目对26种婴儿大米食品进行的测试显示,近四分之一的食品违反了欧盟的安全规定。

  来自英国贝尔法斯特女王大学的食品研究专家安迪•米哈格教授在节目中说,父母们应该把婴儿米粉的日摄入量限制在30克左右——大约3汤匙。但他在接受采访时表示:“作为一名家长,为了避免冒这种风险,我根本不会喂小孩子吃米粉。”他说即使是微量的砷也会对幼儿的免疫发育、生长和智商产生严重影响。他要求找来更详细的包装信息。

  许多食物含有低水平的自然砷,但大米含量高,因为它生长在水田中,那里砷的含量更高,也更容易被吸收。长期接触砷会增加患癌症的风险,尤其是婴儿。

  几位接受采访的母亲接受了《食物真相》的采访。她们对砷的含量瞠目结舌,其中一位母亲用“可怕”来形容,另一位母亲说:“应该多给大家提个醒,因为我不会给我的孩子买这种产品。”忧心忡忡的母亲们要求所有的婴儿米粉产品都要有更清晰的标签,有母亲提出简单的颜色编码系统,比如那些列出营养价值、糖和脂肪含量的颜色编码系统。

  《食物真相》节目并没有列出这七种含有高含量砷的产品。英国食品标准局的一位发言人说:“砷是自然存在于环境中的,不可能完全从饮食中消除。”但是,由于它有可能增加包括癌症在内的疾病的风险,所以将其含量控制在尽可能低的范围是很重要的。

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  延伸阅读:什么是砷?

  砷是存在于自然环境中的化学物质,主要由天然存在或人类活动的污染产生。它以有机和无机的形式存在于水、空气、食物和土壤中,主要来源包括含砷岩石的侵蚀、火山喷发、开采和冶炼所产生的污染物、以及含砷杀虫剂的使用。其中无机砷会对人体健康产生长期的影响。由于这两种形式的砷早已存在于土壤及地下水中,砷可能已经辗转进入到某些食物和饮料中。

  砷是如何进入食品中的?

  由于砷可以通过土壤和水被植物吸收,所以砷可能存在于多种食品中,包括谷物、水果和蔬菜。大多数农作物并不太容易从土壤中吸收砷,但相比其他作物,稻米更容易从土壤和水中吸收砷。此外,在一些海鲜产品中也含有较高浓度的低毒性有机砷。由于砷在土壤和水中天然存在,所以不管是采取传统的种植方式还是有机种植方式,都会被植物吸收。

  砷暴露对健康的危害?

  砷能够影响人体的任何组织器官,尤其是在孕期、婴儿期和儿童早期的暴露,对人体的危害最大。长期暴露高浓度的砷可能增加患皮肤癌、膀胱癌、肺癌及心血管疾病的风险。FDA最近的风险评估研究分析认为,孕期及婴幼儿期的砷暴露可能影响儿童的神经功能发育,导致其智力和行为表现不佳。

  如何减少砷暴露?

  母乳喂养,美国儿科学会(AAP)推荐6月内婴儿应全母乳喂养,即使添加固体辅食后,也应坚持母乳喂养到1岁;有条件的,1岁以后仍可继续母乳喂养。一岁以内应咨询儿科申请注册送体验金是否需要补充维生素D和铁剂。

  婴幼儿应保证营养均衡,建议谷物应多样,喂食富含铁的谷物以保证足够的营养供给。铁强化米粉固然是很好的婴幼儿营养来源,但不应作为唯一的营养源,也可以选择其他的婴儿强化谷物,包括燕麦、大麦和多谷物食物。

  减少果汁摄入,由于果汁中也可能含有高浓度的无机砷,AAP推荐应限制所有甜饮料的摄入,包括果汁。鼓励婴幼儿吃无添加的水果泥或水果浆,稍年长儿童可以吃完整水果。由于砷在大米糖浆中被浓缩,而且可能被用作婴幼儿的食物甜味剂,大米浆也应避免儿童摄入。同时,不应用米乳代替牛奶。

  此外,用过量的水煮米(大约是米量的6-10倍),煮熟后弃掉多余的水,即可减少40%-60%的无机汞。在加工之前用水淘米也能降低汞含量,不过可能会淘洗掉稻米中的铁、叶酸和烟酸等营养成分。

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  婴儿吃砷超标米粉,受影响比成人大。

  水稻中砷的来源有两个:一是生长环境,包括土壤、灌溉水和空气;二是农业投入品,包括含砷的肥料及农药。自然界中,砷普遍存在,水稻对砷的富集作用不可避免,因此,大米中含砷并不奇怪,即便是市面上价格不菲的有机糙米,砷含量可能也不低。

  我国食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762—2012)规定,每千克大米中无机砷含量不得超过0.2mg。只要符合这个标准,成年人便无须担心大米中的砷会伤害我们的健康。但对于脆弱娇嫩的婴幼儿而言,应该对此有所顾虑。

  众多科学研究发现,砷的危害对婴幼儿尤为严重,孩子的身体、智商和免疫系统发展,都可能因食物中砷含量过高而受阻碍,也就是说,婴幼儿吃砷超标米粉,所受影响比成年人大得多。

  欧盟的标准是砷含量不得高于0.1mg/kg,这个标准很高。2017年5月,欧洲市场上一半的婴儿米粉砷含量都超标。如果中国市场的米粉也用欧盟的标准衡量,那么超标的状况是可想而知的。鉴于米粉是婴儿普遍选择的辅食,不少学者强烈建议我国应该在婴儿食品上,砷的标准与欧盟统一,采用比现行标准更为严苛的标准。

  不主张把米粉作为婴儿的主要辅食。

  在婴幼儿辅食的严苛砷标准出台前,不主张婴儿多吃米粉,不建议把米粉作为主要辅食,五谷杂粮都可以成为婴儿辅食,不必囿于米粉。英国食品标准局FSA指出,4岁半以下儿童亦不应以米浆取代奶粉或人奶,以免摄取过量砷。

  总之,米粉可以吃,但最新注册送体验金平台多吃、长期吃。吃米粉时,尽量换着品牌、换着产地吃。

(责任编辑:廖露)

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